えぐみはなく、香り・甘みがあり、愛好者には抜群の人気があります。
歯ざわりは野生の味がします。
しかしながら、深山に自生するため、熊に遭遇したりと危険が伴います。
それでもいとわない！と、地元の方は山に出向いて下さいました。
天ぷらや、皮ごと直火焼でお出し致します。
サービス品として、ミズ（ウワバミソウ）のお浸しをご用意させて頂きます。
ご予約・お電話お待ち致しております。
・・・・・・・・＊＊＊・・・・・・・・
神田神保町 『 和亭 なにわ 』
千代田区神田神保町１−３４
TEL/FAX 03-3295-9358
E-mail naniwa@mbp.ocn.ne.jp
http://www.naniwadayo.com
