神田・和亭なにわ

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

　７日　月

カツオ刺身、サワラ照り焼き、豚肉と根菜煮、カツオ竜田揚げ

　８日　火

カツオ刺身、サバ開き焼き、若鶏照り焼き、野菜天ぷら

　９日　水

月見とろろとミニ刺身、カツオ叩きサラダ、サバ味噌煮、肉じゃが

１０日　木

生マグロ漬け丼、手作りコロッケとミニ刺身、子持ちカレイ煮付け、ツボダイ焼き

１１日　金

幕の内、シマホッケ焼き、野菜田舎煮、アジフライと一口ヒレカツ

一週間の昼食計画にご利用ください。

昨年の4月から、〈なにわ〉の板前を務めた若きエース佐藤智也が、このたびパレスホテル東京にてシェフを務めることになりました。

1年間という短い期間でしたが、彼の繊細かつ華麗な包丁さばきは、味だけではなく、料理は見た目も大事！ということを再確認させてくれました。



〈なにわ〉での最終日となる2日は、急なお知らせにもかかわらず、多くの皆様にお出でいただきありがとうございます。

連休の中休み、皆様いかがお過ごしでしょうか。

大衆割烹〈なにわ〉は本日も平常通り営業しております。

さて、突然ですが、当店の板前 佐藤智也 は本日が最後の出仕となります。約1年の短い期間でしたが、皆様の御厚誼に感謝しつつ、今宵なにわでの最後の腕をふるいます。

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

２３日　月

初カツオ刺身、メカジキ照り焼き、タケノコご飯とイワシつみれ汁（合わせ味噌仕立て）、メンチとハムカツ

２４日　火

初カツオ刺身、豚ロースのフキ味噌焼き、手羽元と野菜うま煮、マグロ竜田揚げ

２５日　水

カマス棒寿司、キャベツと豚バラ肉のうま味噌炒め、カレイ煮付け、手作りコロッケと野菜フライ

２６日　木

アジたたき、地鶏山椒焼き、豆ご飯とけんちん汁、白身魚と野菜天ぷら

２７日　金

幕の内、ホッケ味醂干焼き、筑前煮、若鶏唐揚げ山椒おろし

一週間の昼食計画にご利用ください。

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

１６日　月

ヒジキ入り五目ご飯と菜の花とイカのぬた、地鶏フキ味噌焼き、うずらの卵入り鶏団子と大根のうま煮、イワシ梅しそフライと一口ヒレカツ

１７日　火

初カツオ刺身、豚ロースコチュジャン焼き、豚汁とミニ山かけ、若鶏唐揚げ柚子胡椒おろし

１８日　水

初カツオ刺身、サーモン木の芽焼き、サバ味噌煮、イワシフライとミニ刺身

１９日　木

真鯛漬け丼（韓国風）、牛肉と春キャベツの炒め物、豚肉と野菜田舎煮、天ぷら盛り合わせ

２０日　金

幕の内、肉じゃが、若鶏唐揚げケチャップ辛子ソース、（お楽しみ）

一週間の昼食計画にご利用ください。

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

　９日　月

初カツオ刺身、一口ヒレカツとマグロと菜の花のぬた、豚角煮と根菜うま煮、
タイと春野菜のさつま揚げ（手作り）

１０日　火

初カツオ刺身、サクラマスの木の芽焼き、ゆでキャベツの豚肉あんかけ、
若鶏唐揚げ七味磯マヨかけ

１１日　水

石狩丼、刻み春野菜と炙り焼き豚ネギ塩だれ、サワラと新ゴボウの煮付け、
アナゴと野菜天ぷら

１２日　木

ホタテと菜の花の炊き込みご飯、豚ロース塩だれ焼きネギのせ、かしわ汁とミニ刺身、
キスの桜葉チーズ包みと野菜フライ

１３日　金

幕の内、しまホッケ焼き、肉豆腐、サワラの桜風味揚げ

一週間の昼食計画にご利用ください。

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

２日　月

初カツオ刺、特大!!ニシン塩焼き、手羽元玉子うま煮大根、地鶏山椒揚げ

３日　火

初カツオ刺、豚ロース味噌漬け焼き、豚汁と手作りコロッケ、マグロ竜田揚げワサビ正油ダレ

４日　水

石狩丼 、地鶏照り焼き、イワシつみれ汁と刺身二点盛り、豚肉とタケノコの唐揚げ

５日　木

タケノコご飯（小鉢付き）、ギンダラ西京焼き明太子焼き付き、野菜田舎煮、桜の香りの豚ロースカツ

６日　金

幕の内、若鶏塩ダレ焼き、サバ味噌煮、手作り!!鯛身入りさつま揚げ

一週間の昼食計画にご利用ください。

若竹煮

春といえば、竹の子です！！
竹の子の香りと、わかめの旨味を生かすため、あっさりと煮ました。
山の竹の子と、海のわかめを一緒に・・・なんて誰が考えたんでしょうね。

ホタルイカ

春の食材、山代表が竹の子なら、海代表はホタルイカでしょう！！
さっとゆでて、酢味噌で召し上がってください。
ぎっしり詰まった身から出る旨さと、酢味噌がよく合うんですね。
北陸では、定番の食し方なんですよ！
春の海にきらきら光るホタルイカを想いながら、一杯なんていかがでしょうか？？

28日の読売新聞に「ホタルイカに脂肪肝の改善効果」という記事が載って、飲兵衛を喜ばせましたが、よく読むとまだラットでの実験段階で、発表した先生は「人間が食べても効果があるのかどうかは、これからの研究課題。」と冷静。ちなみにこのコメントをカットした報道も。「これさえ食べれば」と食物に医薬品のような即効性や効能を求めることはフードファディズムと呼ばれ、食生活全体のバランスを乱す恐れがあります。美味しいホタルイカに美味しいお酒。それで十分ではありませんか。楽しみましょう。（ブログ管理代行人）

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【神田神保町・大衆割烹　なにわ】
http://www.naniwadayo.com/
TEL：03-3295-9358

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

２６日　月

新ワカメとタイそぼろの混ぜご飯（小鉢付き）、新タマネギ入り鶏つくね焼き、野菜田舎煮、サワラの竜田揚げ山椒風味

２７日　火

五目ちらし寿司、地鶏黒胡椒焼き、豚汁ととろろ納豆、イワシの梅しそフライ

２８日　水

タケノコご飯（蒸し鶏のサラダ付き）、若鶏手羽元ニンニク正油焼き、サバ煮付け、手作りメンチカツとミニ刺身

２９日　木

フキご飯（春キャベツとゆで豚サラダ付き）、サワラ木の芽焼き、牛肉豆腐、春野菜天ぷら

３０日　金

幕の内、ツボダイ焼き、肉じゃが（新ジャガイモ）、地鶏唐揚げ明太マヨソース

一週間の昼食計画にご利用ください。

週日の11時半から13時半はランチタイム。4種類の日替わり定食（750-900円）に定番の刺身３点定食（950円）となにわ定食（1100円）でお待ちしております。

１９日　月

新ゴボウと真鯛の炊き込みご飯（小鉢付き）、赤魚粕漬け焼き、豆腐と卵入り牛すじ大根煮、若鶏唐揚げ柚子胡椒おろし

２０日（春分の日）火

（お休み）

２１日　水

生マグロユッケ丼、イワシ開き焼きと厚焼き玉子、根菜と若鶏の生姜煮、明太子と野菜天ぷら

２２日　木

鶏五目ご飯（小鉢付き）、ニシン塩焼き、新ジャガと新タマネギの甘辛煮、サバ竜田揚げ焙煎ゴマだれ

２３日　金

幕の内、カジキ照り焼き、筑前煮、鶏ささみと野菜フライ

一週間の昼食計画にご利用ください。